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ガールズバーとはそもそも店の形態としてはBARですので、キャバクラのようにキャバ嬢＋黒服というように明確に役割が分担されているわけではありません。
女の子もスタッフもあくまでも同じバーテンという立ち位置です。
実際のところは女性が接客する比重が高くはなりますが、女性は接客だけでスタッフが裏方・サポートだけということにはなりません。
女性も接客しながらドリンクを作ったり洗い物や掃除もしますし、スタッフも普通のBARのバーテンさんのように接客もします。
中にはキャバクラ寄りのコンセプトで運営されており、スタッフが黒服のような立ち回りをする店もありますが少数派だと思います。
どちらかと言えば、キャバクラのボーイというよりはショットバーのバーテンの仕事のイメージの方が近いです。そこに女性店員が多めになった感じ。
女性のスタッフはほとんどない
上で書いたように、あくまでも皆が皆バーテンであり、役割がはっきりと区別されているわけではありませんので、わざわざキャストではない女性スタッフというポジションは用意されていないのが通常です。
女性スタッフはありませんが、女性店長やスナックのママ的なポジションは存在します。
ですので、普通に他のキャストさんと同じように接客などをこなしながら、かつリーダー的な管理ポジションということになります。
実際に、男性スタッフは置かずに「女性キャスト＋女性リーダー（店長・ママ的な）だけ」で営業している店はたくさんあります。スナック寄りの店ですね。
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